明栄商事採用ページ

料理の勉強をしたくて、イタリアン・鉄板焼き・フレンチなど、いろんなジャンルの飲食店で働いてきました。
結婚を機に地元のラーメン店へ転職したんです。もともとラーメン店がやりたいって気持ちもあったんですが、地元に向けて仕事をしたいと思うようになりました。

都内に勉強の為にでていましたが、往復2時間もかかってしまっていましたので、それに時間をかけるのであれば、家族の方にエネルギーを注ぎたいと思うようになりました。

技術的には特別難しいことはしていないけど、
最低限のノウハウが生かせています。

いろんな店舗があると思うんですけど

「お客様との距離が近い」長く続いているし、これからも続けたいと思える理由だと思いますね。

お客様は近所の人が多いんですよ。同じ地区だから、近くの小学校の運動会の話題とか「あそこ、新しいお店できたらしいよ」とか、地元の情報を教えてもらえます。

顔が見える商売。お客様に踏み込まないのはチェーン店の良さだと思うけど、飲み屋で自分も飲んじゃいながら食べたもんくらい払ってってくれよっていう感覚に近い、だから楽しいですね。
仕事は楽しい方がいいですから。

子どもとも話しているので、子どもが大人になって親になって

またその子どもが来てくれたらうれしいです。

できれば、ここでずっと勤めたいですね。

同じものを同じように、スピーディーにっていうのが
普通だと思うんですが

早く出して早く返すっていう回転よりも

お客様ときちんと会話をして、おいしいものを出して

僕たちもこの仕事で生活ができる 。

フレンチやイタリアンやっていてもそれは一緒。

ここに帰ってくる理由はそこなのだと思いますね。